Sous vide cocina al vacio
Sous vide cocina al vacio
113,41€
Sin IVA
Sous vide cocina al vacio
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Sous vide cocina al vacio
Sous Vide Noonie - El más grande entre los pequeños
El circulador a baja temperatura diseñado y construido con unas altas prestaciones, utilizando la última tecnología y la más avanzada en circuladores del mercado. Con su efectividad, su precisión y su capacidad, cubre tanto las necesidades de producción de la cocina profesional como las del aficionado más exigente.
Una nueva solución de cocción para cocinas, obradores, coctelerías, pequeños talleres y laboratorios de test o de producto alimentario.
Precisión 0,1ºC, testeado a todas las temperaturas incluso a temperaturas críticas como las inferiores a 50ºC.
Su potencia (1300W) se transmite con una resistencia encapsulada en láminas de aluminio para dar la máxima superficie de contacto, aprovechando toda la energía al 100% y mejorando la estabilidad del baño.
Rápido en calentar el agua, su potente resistencia e innovador sistema de radiación permite calentar baños de agua hasta los 15 litros en pocos minutos incluso llevarlos a altas temperaturas.
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- Programación de encendido.
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Amplio rango de nivel de agua permite ser acoplado a multitud de recipientes y permite tanto niveles bajos como gran capacidad debido a su alto nivel máximo. Perfecto para trabajar en GN ½ de 20 cm de alto.
Su pequeña hélice situada en lo más profundo del recipiente permite mover y estabilizar la temperatura en todos los niveles de agua y llegar a la precisión requerida.
Noonie en las Cocinas Profesionales - En las cocinas es necesario tener equipos potentes entre los 1800W y 2200W para asegurar producciones, pero también es necesario tener equipos de menor potencia en muchas de las partidas para producciones de menor volumen, regeneraciones, desayunos, bufets, sifones, salsas, etc.
Bartenders y Baristas - “Noonie” es el circulador rápido perfecto para volúmenes medios y pequeños, fácil de mantener, pequeño y compatible incluso en la propia barra de servicio, sin renunciar a crear sus propias bebidas calientes, infusiones, etc.
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